“蔡畈粉絲”作為安徽省桐城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一直在社會各界有較高的知名度。 但作為蔡畈粉絲的發(fā)源地——唐灣鎮(zhèn)蔡畈村，深處大山中，信息和交通都相對閉塞，很多山外群眾想要吃上蔡畈粉絲不容易，山里粉絲運出去也不是很方便。為推動蔡畈粉絲真正走出大山，不斷拓寬銷售渠道，提高村集體經(jīng)濟收入，該村駐村工作隊和村兩委共同發(fā)力，獻計獻策，從多方面、多角度、多層面切入，讓蔡畈粉絲真正“飛入尋常百姓家”。

蔡畈村駐村工作隊和村兩委緊跟時代潮流，著眼互聯(lián)網(wǎng)最前沿，努力學習互聯(lián)網(wǎng)銷售知識，積極與各類電商平臺合作，在粉絲銷售上取得更大突破。充分利用抖音、快手等平臺，通過小視頻制作、直播賣貨等形式，保證穩(wěn)定客流量；與郵政消費幫扶平臺建立長期合作關(guān)系，由蔡畈村將包裝好的粉絲提供給平臺，由平臺推送。日前，通過郵政平臺共銷售粉絲4000余盒。

該村駐村工作隊還積極與各單位聯(lián)系對接，爭取支持，多次專程到相關(guān)單位匯報粉絲銷售工作。工作隊員甘當“銷售員”“店小二”，積極推銷蔡畈粉絲。給各單位介紹蔡畈粉絲的制作加工流程，用精確數(shù)字來描述蔡畈粉絲的成分構(gòu)成，讓蔡畈粉絲這一食品更客觀、更直接、更真實的展現(xiàn)在大家的面前。多家單位在全面認識蔡畈粉絲的同時，紛紛表示要動員職工購買蔡畈粉絲，為山區(qū)鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻力量。

該村駐村工作隊深刻認識到，如果沒有好的產(chǎn)品質(zhì)量，就不能真正贏得市場，就不能獲得好的口碑，也就不能做大“蔡畈粉絲”這一品牌。為了樹立品牌觀念，強化食品安全意識，駐村工作隊和村兩委組建工作專班，下村入戶，到村內(nèi)各粉絲加工制作車間宣傳引導，要求具體負責人及工作人員要進一步認識到食品質(zhì)量、食品安全大于天。在具體的粉絲制作中，要嚴格按照相關(guān)程序操作。要精心選取水源，用最純正的山泉水做出最美味的好食品。 工作專班結(jié)合實際操作及相關(guān)要求，制定粉絲加工制作細則，要求各生產(chǎn)車間嚴格按質(zhì)按量準備生產(chǎn)原料，不可以次充好、弄虛作假。 

“鄉(xiāng)村振興是國之大者。蔡畈村要以工匠精神、樸素情懷、繡花功夫來推動蔡畈粉絲賣得更多、賣得更遠。駐村工作隊和村兩委要接續(xù)發(fā)力，不斷做強村集體經(jīng)濟，讓蔡畈村村民共享發(fā)展紅利?！痹摯羼v村第一書記、工作隊隊長周順深有感觸地說道。(梔年）