校園食品安全歷來是家長、學校和社會關(guān)注的焦點問題。我市嚴防嚴管嚴控，源頭筑根基、過程重監(jiān)管、透明抓監(jiān)督，保障學生飲食安全，全力筑牢校園食品安全“防火墻”。

“源頭化”管控，完善《桐城市教育系統(tǒng)安全工作“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管”實施意見》，出臺《桐城市學校安全管理工作規(guī)范》，落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關(guān)負責人配餐制度，形成了食品安全的橫向網(wǎng)狀責任體系。舉辦學校食品安全知識專題講座，提高食品安全管理人員和從業(yè)人員風險防范意識和應(yīng)急處置能力。舉辦食品安全“開學第一課”，將生活中的食品安全科普知識整合成“食安資源包”，增強學生食品安全意識和自我保護能力。

“全流程”監(jiān)管，以米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度，對全市學校食堂大宗食材定點采購供貨商名錄向社會公示。健全校園食品安全定期會商、風險研判機制，重點加強食源性疾病防控工作的協(xié)作配合。市教育、市場監(jiān)管部門定期組織開展聯(lián)合檢查，對照22大類清單項目，常態(tài)化開展從原料采購、儲存、加工制作等全鏈條監(jiān)管。指導(dǎo)督促學校食堂和校外培訓(xùn)機構(gòu)落實常態(tài)化疫情防控措施，堅持“人”“物”環(huán)境同防。指導(dǎo)我市唯一一家集體配餐單位安徽美爾實管理有限公司導(dǎo)入先進質(zhì)量管理模式，通過《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證證書》和《食品安全管理體系認證證書（ISO22000）》2個先進質(zhì)量管理體系認證。

“陽光化”透明，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，123家學校食堂通過手機APP以“直播”方式實時展現(xiàn)，每日安排專人對食品進行遠程監(jiān)控，實時下發(fā)“預(yù)警”，重點檢查“云端巡查”發(fā)現(xiàn)問題較多的學校食堂。依托餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核“兩庫一平臺”，組織所有學校及集體配餐單位注冊和培訓(xùn)考核，實現(xiàn)了學校食堂從業(yè)人員考核覆蓋率100%。（齊傳俊）