今年4月以來，生豬和豬肉價(jià)格普遍不斷上漲，近期漲勢(shì)尤為迅猛。為研判生豬生產(chǎn)形勢(shì)、準(zhǔn)確把握下半年生豬和豬肉市場價(jià)格走勢(shì)、做好預(yù)警工作，按照有關(guān)文件要求，市發(fā)改委和市畜牧獸醫(yī)管理中心于7月8日至10日，走訪了桐城市新六農(nóng)牧科技有限公司、桐城市雨潤肉類加工有限公司等多家規(guī)模生豬養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)和散養(yǎng)戶，取得了一定的調(diào)研成果。

一、我市上半年生豬生產(chǎn)和價(jià)格變動(dòng)情況。

我市上半年生豬出欄23.8萬頭，同比增長20.9%，生豬存欄14.2萬頭，同比增長2.9%，能繁母豬存欄1.24萬頭，同比增長0.81%。7月8日至10日，我市生豬價(jià)格每公斤22元-24元（出欄體重120-130公斤），同比增長41%；豬肉價(jià)格每公斤32元-34元，同比增長31%。

二、生豬和豬肉價(jià)格上漲原因。

1、養(yǎng)殖戶看漲情緒主導(dǎo)。自今年4月份起，豬價(jià)一路上漲，當(dāng)時(shí)市場補(bǔ)欄積極性極高，養(yǎng)殖戶普遍看好后市行情，尤其北方散戶持續(xù)壓欄惜售，導(dǎo)致整個(gè)市場生豬供應(yīng)邊際縮緊。

2、生豬養(yǎng)殖成本加大，對(duì)上漲價(jià)格上漲拉動(dòng)明顯。2022年6月，我市玉米價(jià)格3.12元/公斤，同比上漲2.63%；豆粕價(jià)格4.6元/公斤,同比上漲19.79%。此外，人工、水電、防疫、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用的增加，也提高了生豬養(yǎng)殖成本。與去年同期相比，我市生豬養(yǎng)殖成本增加10-15%，養(yǎng)殖成本的增加拉動(dòng)了豬價(jià)的上漲。

3、頻繁收儲(chǔ)，提振市場信心。今年國家已經(jīng)連續(xù)十三次收儲(chǔ)，雖然近兩次流拍率100%，但足見國家收儲(chǔ)托市決心較強(qiáng)，給生豬養(yǎng)殖戶帶來了巨大的發(fā)展信心。

4、屠宰企業(yè)收豬困難。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，去年6月份開始大量淘汰能繁母豬，尤其去年9、10月份能繁母豬分別環(huán)比下跌0.92%、2.50%，導(dǎo)致生豬出欄量相對(duì)應(yīng)出現(xiàn)缺口。目前山東、河南、東北等幾個(gè)大省標(biāo)豬供應(yīng)緊張表現(xiàn)明顯，桐城市雨潤肉類加工有限公司也表示近期收豬尤為困難。

5、二次育肥助漲。自今年4月開始，市場二次育肥如火如荼，部分60-70公斤體重的生豬被市場養(yǎng)殖場用來二次育肥。這樣就截留了部分生豬出欄，導(dǎo)致短期內(nèi)市場生豬出欄短缺，豬價(jià)上漲。

綜上所述，豬價(jià)上漲主要還是由供應(yīng)端主導(dǎo)，養(yǎng)殖看漲情緒炒作，疊加二次育肥、標(biāo)豬供應(yīng)減少，整體供應(yīng)存在缺口，導(dǎo)致豬價(jià)頻繁上漲。

三、下半年生豬和豬肉價(jià)格預(yù)測。

調(diào)研時(shí)，規(guī)模生豬養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人和散養(yǎng)戶均認(rèn)為，下半年的生豬和豬肉行情同比會(huì)較好，去年下半年高點(diǎn)是11月份18.13元/公斤，近日全國多地生豬價(jià)格已突破20元/公斤，預(yù)計(jì)下半年生豬價(jià)格將在20元/公斤左右小幅度震蕩。

二季度國內(nèi)生豬市場尚處需求淡季，但短期超40%的漲幅超出市場預(yù)期。通過市場走訪及生豬市場大數(shù)據(jù)分析，生豬價(jià)格能夠?qū)崿F(xiàn)40%以上的漲幅，其原因是：一是生豬價(jià)格已處于低谷，二是國家收儲(chǔ)在情緒上的托底作用，三是養(yǎng)殖成本及后市看漲預(yù)期，共同支撐養(yǎng)殖端壓欄惜售進(jìn)而造成階段性生豬出欄縮減。

本次生豬市場價(jià)格上漲發(fā)生在一年之中消費(fèi)最差的淡季，這也表明生豬供應(yīng)在減少。隨著后續(xù)需求越來越大、供應(yīng)在短期內(nèi)難以大幅增加的背景下，短期內(nèi)生豬市場價(jià)格再次下跌的可能性較小。（方偉  王昭）