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桐城：“小份菜”改革掀起餐飲消費“文明風”
時間：2022-09-23
來源：桐城市融媒體中心
圖為市場監(jiān)管執(zhí)法人員在金鷹大酒店宣傳“小份菜”改革工作。
9月23日中餐時分
，食客在金神鎮(zhèn)金鷹大酒店點菜區(qū)發(fā)現一個顯著變化：每個菜品圖片展示區(qū)有兩個價格標示
，比如椒鹽豬手
，大份108元
、小份88元
；點菜區(qū)中間擺放了“小份菜 滿份愛”“分量少了 味道更多了”提醒標語。酒店服務員盛翠翠告訴筆者：“我們提醒客人按需點餐
，推薦小份菜
。如果客人用餐后有剩余，我們還會提醒客人打包帶回家
，盡量不浪費
。”
日前
，我市制定印發(fā)了《桐城市推行“小份菜”改革工作方案》
，在全市機關
、企事業(yè)單位食堂以及社會餐飲服務單位推行“小份菜”改革，做到“小份菜”“大份菜”質量同標
、價格合理
，促進文明、理性消費
。
“小份菜”改革剛剛落地
，越來越多的餐飲單位就加入到“小份菜倡導圈”，在餐飲單位的前臺
、點餐
、包間、樓梯等多個場景區(qū)
，都有“光盤行動”“拒絕浪費
、文明用餐”等宣傳畫
，處處倡導反對浪費
、節(jié)約糧食、健康飲食的新風尚
。售賣小份菜
，減少食物浪費的效果立竿見影?div id="d48novz" class="flower left">
！艾F在客人吃多少
、點多少，剩菜少了
，餐廚垃圾量比以前減少一半了
。”金鷹大酒店店主包宗國說出了市民消費理念和行為的顯著變化
。
目前
，市機關、企事業(yè)單位食堂以及社會餐飲服務單位的“小份菜”改革正走向深入
，同步推行自助
、分餐制，切實做到厲行節(jié)約
、防止浪費
。到今年底，全市機關
、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給實現全覆蓋
，中型以上餐飲服務單位“小份菜”覆蓋率超 30%；到 2023年底
，全市機關
、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給全面鞏固
，中型以上餐飲服務單位“小份菜”供給基本實現全覆蓋，其他餐飲服務單位結合實際
，積極推行“小份菜”
，做到“小份菜”有供給、能持續(xù)
、受歡迎。（齊傳?div id="4qifd00" class="flower right">
。?/p>
編輯：占思海
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