圖為桐城市啟根家庭農場有限公司茶園一角。

日前，在2023第十六屆安徽國際茶產業(yè)博覽會2023長三角斗茶大賽中，桐城市啟根家庭農場有限公司“桐辛”牌桐城小花綠茶榮獲安慶市唯一的“茶王”稱號，桐城市創(chuàng)景茶葉有限公司“創(chuàng)景”牌綠茶榮膺“金獎”。獲此殊榮，離不開企業(yè)的良好經營和員工們的辛勤付出，但同時，他們也都有各自經營的訣竅。

  桐城市啟根家庭農場有限公司成立于2018年，為安慶市級“示范農場”。該公司一直專注于提升品質，堅持“茶即是人，人就是茶”的理念，其生產的“桐辛”牌桐城小花茶，產自于海拔980米的唐灣鎮(zhèn)二姑尖林場，茶園總面積300余畝，土層深厚，有機質豐富，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。“茶園選種無性系優(yōu)良品種，采用綠色防控技術防治病蟲害，人工除草，施用有機肥。同時按照桐城小花采摘標準進行采摘，確保了鮮葉質量高?！痹摴究偨浝項钴娊榻B道。

  從源頭保證鮮葉質量的同時，在桐城市茶葉發(fā)展中心的技術支持下，該公司不斷改進生產技藝，在桐城小花茶傳統(tǒng)加工工藝基礎上，延長了茶葉攤放時間，增加了微波輔助殺青和回潮工藝，大大提高了干茶品質，不僅秉承了“色翠湯清、蘭香甜韻”的傳統(tǒng)品質，同時促成韻味和健康完美結合。

  啟根家庭農場憑借源頭質控和先進工藝，打造出他們的“茶王”。與之不同，桐城市創(chuàng)景茶葉有限公司則更專注于傳承與發(fā)展桐城小花茶傳統(tǒng)制作工藝。

圖為桐城市創(chuàng)景茶葉有限公司茶園一角。

桐城市創(chuàng)景茶葉有限公司生產的桐城小花茶產自桐城小花茶的核心產區(qū)，秉承傳統(tǒng)的耕作方式，茶園管理堅持不打農藥、不打除草劑、不施化肥，走綠色發(fā)展之路，努力產出綠色無公害茶葉。

在桐城小花茶的制作上，創(chuàng)景茶葉堅持沿用傳統(tǒng)工藝。自2008年以來，該公司的制茶師們就潛心學習桐城小花茶的傳統(tǒng)制作技藝，致力于發(fā)掘民間的制茶技法。他們炒制的桐城小花茶曾多次獲獎。2018年，該公司4個系列產品被農業(yè)部認定為“綠色食品”，創(chuàng)景茶師所傳承的小花茶傳統(tǒng)制作技藝也被列為安徽省非物質文化遺產。

“創(chuàng)景茶葉公司是桐城小花茶傳統(tǒng)技藝的保護單位，所以我們炒制每一批小花茶，都會嚴格地遵循傳統(tǒng)的制作技藝，所以能夠還原一杯茶原本的味道?！痹摴局撇鑾燑S瑞環(huán)自豪地說道。

振興茶產業(yè)，茶企當先鋒。我市茶企將以茶博會奪獎為契機，聚焦“擴量、提質、創(chuàng)牌、增效”，繼續(xù)在茶產業(yè)“建圈強鏈”上下功夫，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶融合”文章，真正把“綠葉子”變成“金葉子”、讓“小茶葉”托起“大產業(yè)”，帶動茶農增收，助力鄉(xiāng)村振興，為桐城“進十強、沖千億”作出應有的貢獻。  （吳子航 笪圓圓）