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桐城：殺年豬 吃豬宴 熱鬧迎新春
時(shí)間：2024-01-16
來(lái)源：桐城市融媒體中心
![【年味】安徽桐城：殺年豬 吃豬宴 熱鬧過(guò)[00_03_38][20240116-100427].jpg](http://www.gzxiaojia.com/uploads/image/2024/01/16/3d05ca78e98b0cfdba57feee4d16435d.jpg "/uploads/image/2024/01/16/3d05ca78e98b0cfdba57feee4d16435d.jpg")
圖為殺年豬現(xiàn)場(chǎng)
。
年味漸濃
，每個(gè)地方迎接新年的習(xí)俗都不一樣
，在桐城市孔城鎮(zhèn)就有臘月“殺年豬”的習(xí)俗
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皻⒛曦i”不僅僅是慶祝春節(jié)
、家人團(tuán)圓的一件大事，更是親戚朋友與鄰里之間的感情交流
，這既是一種風(fēng)俗傳承
，更是一種鄉(xiāng)里溫情的紐帶
。
1月15日，農(nóng)歷臘月初五下午四點(diǎn)
，孔城鎮(zhèn)鎮(zhèn)東村的趙春慧一家開(kāi)始忙活起來(lái)
，請(qǐng)師傅、燒開(kāi)水
，忙得不亦樂(lè)乎
，在家休閑的青壯年也紛紛趕來(lái)搭把手。兩頭300多斤的土豬
，是趙春慧家養(yǎng)了整整一年的
，在場(chǎng)的人們看到無(wú)不稱贊豬肥壯碩。很快
，在殺豬師傅熟練的刀法下
，便完成了宰殺、刮毛
、取內(nèi)臟
，不一會(huì)兒，一頭年豬就被分割成了均勻的肉塊
，早早等候在邊上的左鄰右舍也開(kāi)始紛紛選取自己需要的豬肉
。
![【年味】安徽桐城：殺年豬 吃豬宴 熱鬧過(guò)[00_08_25][20240116-100503].jpg](http://www.gzxiaojia.com/uploads/image/2024/01/16/271ed5045755b81c55a3d27a2ffaa12e.jpg "/uploads/image/2024/01/16/271ed5045755b81c55a3d27a2ffaa12e.jpg")
圖為村民們圍坐一起品嘗年豬宴。
“快過(guò)年了
，殺年豬是我們農(nóng)村的重要習(xí)俗，大家都過(guò)來(lái)幫幫忙
，一起熱熱鬧鬧的
，歡度新年！”“自己家里用農(nóng)家飼料養(yǎng)的豬
，味道就是不一樣
！腌點(diǎn)臘肉，吃起來(lái)更有年味
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄瓪⒛曦i，是年末農(nóng)民犒勞自己
、家人團(tuán)聚
、慶祝春節(jié)的熱鬧事。殺年豬當(dāng)然少不了年豬宴
，當(dāng)新鮮的年豬肉送到廚房時(shí)
，廚房里就開(kāi)始忙碌起來(lái)，肉香和煙火氣蔓延開(kāi)來(lái)
。接著一道道豐盛的殺豬菜擺上餐桌
。大家圍坐一起在品嘗著年豬肉美味的同時(shí)
，暢談著一年的收獲，展望新年的幸福生活
。
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施
，鄉(xiāng)村發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越好，村民生活越來(lái)越富足
，過(guò)年也越來(lái)越舒心……（徐鑫鑫）
編輯：王開(kāi)英
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