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返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年丁伯潤：“土特產(chǎn)”里淘金的“新農(nóng)人”
時間：2024-01-24
來源：桐城市融媒體中心
“泥鰍被稱作‘水中人參’，營養(yǎng)價值極高
，而且市場前景廣闊
。我們公司多年來堅持炭火烘烤和傳統(tǒng)手工藝制作干泥鰍，所以一直供不應求
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！苯衲?4歲的“新農(nóng)人”丁伯潤是安徽省丁老三家庭農(nóng)場有限公司的負責人，談起自家公司的產(chǎn)品
，一臉的自豪
。
丁伯潤是個帥哥，斯文儒雅
。別看他是個“00后”
，早已在上海打拼多年，2020年才返鄉(xiāng)接手父親丁士清的“衣缽”——制售“干泥鰍”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！爱敵跬獬鰟展r，是因為向往外面的世界
，一心想見識大世面
。如今家鄉(xiāng)的發(fā)展日新月異，村里的生活比大城市還多姿多彩
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
另起爐灶，跨界創(chuàng)業(yè)
，丁伯潤做的第一件事就是跑市場
、做調(diào)研、學經(jīng)驗
，對父親傳授的老工藝進行整理
、改良。“原材料全部選用大沙河兩岸的野生青鰍
，每年三
、四、五3個月制作干鰍
，因為這時候的野生青鰍最肥美
。養(yǎng)殖的泥鰍雖然成本低、個頭大
，但是烤出來后背部會變黑
，顧客難以接受?div id="m50uktp" class="box-center"> ！倍〔疂櫿f：“鮮活的青鰍用水漂洗后
，放入鐵絲篩，用炭火炙烤
，這是關鍵工序
，技術含量也最高
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
烘房里的溫度近60度，丁伯潤伸手抹了把額頭上的汗珠
，沿著灶臺
，繼續(xù)朝里走。一篩篩的泥鰍在木炭火的烘焙下
，已經(jīng)開始散發(fā)出陣陣香味
。丁伯潤時不時彎下腰，端起鐵篩
，給泥鰍翻身
，防止泥鰍烤焦。這些操作看似簡單
，但火候難把控
，還是個力氣活。一圈翻下來
，穿著單衣的丁伯潤已經(jīng)汗流浹背
，但他來不及停下來擦汗，又開始了第二輪的重復動作
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！盁o論是炙鰍、焙鰍
，一定要注意火候
，火大就容易焦，有煙熏味就不能食用了。焙干后的野生青鰍
，用手一捻就能成粉
，吃到嘴里也沒有刺，這才是合格的產(chǎn)品
！”
制作干泥鰍
，有季節(jié)性，產(chǎn)品單一
。丁伯潤又著手開發(fā)青草特色系列水產(chǎn)品和肉食品
，在青草鎮(zhèn)里仁村、三畈村建立了1000多畝的“稻蝦共生”生態(tài)養(yǎng)殖基地
，自產(chǎn)自制自銷一條龍
，使得公司常年生產(chǎn)不斷檔，員工長年有活干
。
如何吸引客流
、擴大銷售呢？丁伯潤看上電商直播
。他注冊了微信短視頻“丁老三農(nóng)場”
，設立了“抖音直播間”，一部手機
、一只麥克風
，“直播間”就設在車間里，從拍視頻
、學剪輯
、做直播，他一點點摸索
，讓更多人透過屏幕知道了青草特產(chǎn)“干泥鰍”
。一系列新穎的營銷方式，擴大了產(chǎn)品知名度
，為公司帶來了大量客源
，營收額直線上升，預計今年銷售總額將超過500萬元
。
廣袤的農(nóng)村
，蘊藏著無限機遇，這里有鄉(xiāng)土情懷
，同樣有創(chuàng)業(yè)夢想
。從返鄉(xiāng)青年到企業(yè)經(jīng)理、從“做得好”到“賣得好”
，嘗到創(chuàng)業(yè)甜頭的丁伯潤
，對未來發(fā)展
，信心十足。 （黃健生）
編輯：占思海
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