4月19日，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家團(tuán)隊(duì)、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃山綜試站團(tuán)隊(duì)、省科院茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一行應(yīng)邀到龍眠街道雙溪村集體茶廠，現(xiàn)場指導(dǎo)紅茶制作工藝，為該村紅茶開發(fā)送“干貨”。

雙溪村地處龍眠山腹地，山清水秀，氣候溫和，是桐城小花茶的主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，該村因地制宜，通過“黨支部+合作社+村民”模式，把茶葉發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興相結(jié)合，有效推動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，該村茶園面積已有2000多畝，建成多個(gè)有機(jī)茶生產(chǎn)基地，每年春茶產(chǎn)值2000余萬元，戶均茶葉收入達(dá)4萬元，桐城小花茶已成為村級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)。雙溪村也先后獲評(píng)國家級(jí)“森林鄉(xiāng)村”、國家級(jí)“文明村鎮(zhèn)”、“全國生態(tài)文化村”。2021年，“桐城小花”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目——桐城小花茶文化館落地雙溪。

當(dāng)前，如何成功開發(fā)紅茶、吃干榨凈茶葉資源、延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加村民收入，成為擺在雙溪村兩委面前重大的課題。作為雙溪村黨總支書記、村里的茶產(chǎn)業(yè)先行者之一的吳義田，正在帶領(lǐng)村民開發(fā)紅茶。

當(dāng)日，省、市茶葉方面的專家先為大家科普了紅茶的功效，細(xì)致地為大家講解紅茶制作——萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等關(guān)鍵工藝和技術(shù)；現(xiàn)場接受實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)的雙溪村20多名茶企代表和茶農(nóng)紛紛表示，學(xué)到了實(shí)用技術(shù)，參訓(xùn)受益匪淺。 （藕小慶 葉海霞）