，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好直接入口食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品的經(jīng)營(yíng)過(guò)程管控、保質(zhì)期管理等工作，堅(jiān)決杜絕銷售過(guò)期食品和腐敗變質(zhì)食品；加大對(duì)超市、餐館、作坊、鹵菜店等場(chǎng)所的檢查力度，重點(diǎn)檢查證照許可、食品進(jìn)貨渠道、登記臺(tái)賬、食品留樣、食品保質(zhì)期及衛(wèi)生情況等，確保食品的產(chǎn)地和來(lái)源可追溯。

多部門聯(lián)合，守護(hù)“一老一小”用餐安全

。為規(guī)范轄區(qū)內(nèi)“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”等場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)行為，該所對(duì)“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”經(jīng)營(yíng)主體提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)后廚人員要求、環(huán)境與衛(wèi)生設(shè)施要求、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存要求、加工操作過(guò)程要求等方面逐一講解，預(yù)防集體性食物中毒和聚集性疫情發(fā)生，從源頭上消除“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”可能存在的安全隱患，護(hù)航“一老一小”用餐安全。

截至目前，龍眠市場(chǎng)監(jiān)管所共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位30余家次

，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患4處，全部落實(shí)“閉環(huán)”整改。接下來(lái)，龍眠市場(chǎng)監(jiān)管所將進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全防線，為群眾的飲食安全提供強(qiáng)有力的保障。  （何少偉  汪向軍）