入夏以來，龍眠市場監(jiān)管所堅持多形式宣傳、多頻次巡查、多部門聯(lián)合，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生，擰緊夏季食品生產(chǎn)“安全閥”，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

多頻次巡查，規(guī)范門店經(jīng)營行為。在強(qiáng)化食品安全宣傳教育的同時，該所按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”的要求，對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營門店開展安全隱患排查，以夏季熱銷且保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)的鮮榨飲品、乳制品、肉制品、涼菜等食品為重點(diǎn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好直接入口食品、現(xiàn)場制售食品的經(jīng)營過程管控、保質(zhì)期管理等工作，堅決杜絕銷售過期食品和腐敗變質(zhì)食品；加大對超市、餐館、作坊、鹵菜店等場所的檢查力度，重點(diǎn)檢查證照許可、食品進(jìn)貨渠道、登記臺賬、食品留樣、食品保質(zhì)期及衛(wèi)生情況等，確保食品的產(chǎn)地和來源可追溯。

多部門聯(lián)合，守護(hù)“一老一小”用餐安全。為規(guī)范轄區(qū)內(nèi)“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”等場所的經(jīng)營行為，該所對“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”經(jīng)營主體提供現(xiàn)場指導(dǎo)，對后廚人員要求、環(huán)境與衛(wèi)生設(shè)施要求、食品采購與儲存要求、加工操作過程要求等方面逐一講解，預(yù)防集體性食物中毒和聚集性疫情發(fā)生，從源頭上消除“老年助餐點(diǎn)”“小飯桌”可能存在的安全隱患，護(hù)航“一老一小”用餐安全。

截至目前，龍眠市場監(jiān)管所共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位30余家次，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險隱患4處，全部落實(shí)“閉環(huán)”整改。接下來，龍眠市場監(jiān)管所將進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全防線，為群眾的飲食安全提供強(qiáng)有力的保障。  （何少偉  汪向軍）