又到一年開學季。為給廣大在校師生提供良好的食品安全環(huán)境，大關市場監(jiān)管所主動作為，將食品安全監(jiān)管貫穿暑假、開學前、開學后多個時間段，守護校園“舌尖上的安全”。

利用暑假時間，督促改造升級。春季學期結束后，大關市場監(jiān)管所聯合鎮(zhèn)食安辦、教育集團校等對轄區(qū)學校食堂開展清單式檢查。重點關注校園食堂的衛(wèi)生環(huán)境、存儲環(huán)境、消毒設施等硬件設備。對發(fā)現的問題責令限期整改，提供專業(yè)指導，完善升級硬件設施。暑假期間，共整改7個問題風險點，協(xié)助2家學校食堂完成硬件升級。

把握學前節(jié)點，組織員工培訓。臨近秋季開學節(jié)點，大關市場監(jiān)管所聯合各校開展員工開學前培訓，壓實校長食品安全第一責任人責任，對各校負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員進行食品安全培訓考核，確保相關人員考核合格后方可上崗；組織校園開展食品安全自查，減少問題發(fā)生率。

守好食安第一課，開展風險排查。秋季開學初，大關市場監(jiān)管所聯合教育集團校開展校園食品安全檢查，對各單位的進貨查驗、索證索票、采購儲存等環(huán)節(jié)進行嚴格審查，確保清空上學期食品原料庫存，把好食品原料關；檢查各餐飲單位清洗消毒設施是否滿足實際需要，防鼠防蠅“三防”設施等是否配備齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否達到標準，把好食堂環(huán)境關；在食品加工過程中要求燒熟煮透、生熟分開，把好食品烹飪關。對于檢查中存在風險隱患的單位，責令立即整改。

下一步，大關市場監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，不斷加固安全防線，守護廣大師生餐桌上的健康與安全。（吳茜 陳飛）