又到一年開(kāi)學(xué)季。為給廣大在校師生提供良好的食品安全環(huán)境，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所主動(dòng)作為，將食品安全監(jiān)管貫穿暑假、開(kāi)學(xué)前、開(kāi)學(xué)后多個(gè)時(shí)間段，守護(hù)校園“舌尖上的安全”。

利用暑假時(shí)間，督促改造升級(jí)。春季學(xué)期結(jié)束后，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦、教育集團(tuán)校等對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展清單式檢查。重點(diǎn)關(guān)注校園食堂的衛(wèi)生環(huán)境、存儲(chǔ)環(huán)境、消毒設(shè)施等硬件設(shè)備。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令限期整改，提供專業(yè)指導(dǎo)，完善升級(jí)硬件設(shè)施。暑假期間，共整改7個(gè)問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，協(xié)助2家學(xué)校食堂完成硬件升級(jí)。

把握學(xué)前節(jié)點(diǎn)，組織員工培訓(xùn)。臨近秋季開(kāi)學(xué)節(jié)點(diǎn)，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合各校開(kāi)展員工開(kāi)學(xué)前培訓(xùn)，壓實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，對(duì)各校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核，確保相關(guān)人員考核合格后方可上崗；組織校園開(kāi)展食品安全自查，減少問(wèn)題發(fā)生率。

守好食安第一課，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查。秋季開(kāi)學(xué)初，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合教育集團(tuán)校開(kāi)展校園食品安全檢查，對(duì)各單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、采購(gòu)儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保清空上學(xué)期食品原料庫(kù)存，把好食品原料關(guān)；檢查各餐飲單位清洗消毒設(shè)施是否滿足實(shí)際需要，防鼠防蠅“三防”設(shè)施等是否配備齊全，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，把好食堂環(huán)境關(guān)；在食品加工過(guò)程中要求燒熟煮透、生熟分開(kāi)，把好食品烹飪關(guān)。對(duì)于檢查中存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的單位，責(zé)令立即整改。

下一步，大關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，不斷加固安全防線，守護(hù)廣大師生餐桌上的健康與安全。（吳茜 陳飛）