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唐灣鎮(zhèn)：傳承“非遺文化” 開辟財(cái)富源泉

時(shí)間：2024-11-15

來源：桐城市融媒體中心

圖為蔡畈粉絲在“桐城非遺集市”上展銷。

“這是桐城特產(chǎn)——蔡畈粉絲

，口感純正

，營養(yǎng)豐富，其制作技藝躋身桐城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

，是餐桌上的佳肴

，也是饋贈(zèng)親友的禮品?div id="d48novz" class="flower left">

！苯?div id="d48novz" class="flower left">

，在桐城六尺巷景區(qū)開設(shè)的“桐城非遺集市”上，唐灣鎮(zhèn)蔡畈村黨支部書記段嬌正在向過往游客介紹著當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)

。

蔡畈村地處大別山區(qū)

，得天獨(dú)厚的自然條件非常適合紅薯種植，為粉絲制作提供了物質(zhì)基礎(chǔ)

。蔡畈粉絲從創(chuàng)制至今

，已有一百多年的歷史，它采用當(dāng)?shù)丶t薯

、豆類為原料

，經(jīng)過15道工序制作而成。經(jīng)過歷代粉絲制作匠人的不斷創(chuàng)新

，蔡畈粉絲不僅成為桐城美食的一張名片

，更是“桐城非遺文化”的物化載體、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的財(cái)富源泉

。

圖為正在晾曬的蔡畈粉絲

。

“我這個(gè)粉絲作坊已經(jīng)營40年了

，這些年，感謝黨的好政策

，幫助我更新了設(shè)備

、制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、打響了市場(chǎng)品牌

，粉絲產(chǎn)量越來越高

，日子也越來越好嘍！”該村的段大爺擺弄著曬架上的粉絲開心地說道

。據(jù)了解

，像這樣的粉絲作坊，村里還有6個(gè)

，通過“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式

，該村的粉絲產(chǎn)業(yè)日益興旺，現(xiàn)在的年產(chǎn)量20余萬斤

，能為村集體增收10萬元

。

唐灣鎮(zhèn)黨委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所具備的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容小覷

，我們將在保留傳統(tǒng)技藝和文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上

，結(jié)合市場(chǎng)需求進(jìn)行創(chuàng)新，打造具有地方特色的非遺品牌和產(chǎn)品

，更好地保護(hù)傳承利用非遺文化

，讓非遺文化傳下去、深扎根

、結(jié)“金果”

。（沈世貴）

編輯：占思海

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