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![安徽桐城：過年做豆腐，傳統(tǒng)年味濃（桐城臺(tái)[00_09_06][20250117-102046].jpg](http://www.gzxiaojia.com/uploads/image/2025/01/17/babd4107dbb9ef9fef0af406f41ea4e5.jpg "/uploads/image/2025/01/17/dfc2b80fafe76c568c2d44ce57170d51.jpg")
圖為豆腐壓制成型 。
程昌盛向記者介紹
，大家一般從臘月二十起陸續(xù)做年豆腐，農(nóng)村人都講究過年做年豆腐
，不管做多少
，反正都要做點(diǎn)，圖個(gè)好彩頭
，所以每到年關(guān)邊
，作坊里就格外忙，一天差不多要做300斤豆子
。
隨著時(shí)代變遷
，豆腐的制作方式也在不斷創(chuàng)新。現(xiàn)代科技的介入使得豆腐的制作更加衛(wèi)生
、高效
，同時(shí)也保留了傳統(tǒng)豆腐的風(fēng)味。隨著越來越多的年輕人回歸傳統(tǒng)
，
程昌盛豆腐坊的生意比往年更加紅火
，不少鄰里鄉(xiāng)親選擇到豆腐坊預(yù)定年豆腐
，為招待親朋好友增添一道美味。
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圖為附近村民排隊(duì)購買年豆腐
。
豆腐作為中國飲食文化中的重要組成部分，其在過年期間的制作和食用
，不僅承載著對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承
，也反映了人們對(duì)健康生活理念的追求和對(duì)美好生活的向往。 （徐鑫鑫 汪立）
編輯：王開英
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