為做好中小學春季開學食品安全工作，護航師生“開學第一餐”，近期，龍眠市場監(jiān)管所以提前部署、靶向發(fā)力、多維宣傳為主線，開展校園食品安全監(jiān)管專項行動，為校園食品安全保駕護航。

提前部署，擰緊責任“落實鏈”。 針對轄區(qū)各校園食堂，該所執(zhí)法人員提前介入，指導學校完成庫存食材清理、設備消殺、從業(yè)人員健康證核驗等準備工作，并組織校園食品安全管理員參加專題培訓，確保“責任到人、流程到崗、隱患清零”。 

靶向發(fā)力，嚴把后廚“操作關”。該所執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學校食堂，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證索票、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，全面排查各校食堂、校外供餐單位是否配齊“三防”及復用餐飲具清洗消毒保潔設備設施，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，督促學校食堂在后廚加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)等重點區(qū)域安裝高清攝像頭，實現(xiàn)食品加工制作全過程實時監(jiān)控，讓食品安全“看得見”。 

多維宣傳，織密長效“防護網(wǎng)”。在開展監(jiān)督檢查的同時，該所還向師生及校園周邊食品經(jīng)營戶宣傳食品安全知識，發(fā)放食品安全宣傳資料，引導師生養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高食品安全意識和自我保護能力，同時督促校園周邊食品經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，提高食品安全責任意識，讓食品安全入心見行。

 龍眠市場監(jiān)管所相關負責人表示，下一步，將持續(xù)開展“回頭看”行動，建立常態(tài)化監(jiān)督機制，以“零容忍”態(tài)度，守護師生享有安全又健康的“校園餐”。           （疏澤  汪向軍）