為做好中小學(xué)春季開學(xué)食品安全工作，護(hù)航師生“開學(xué)第一餐”，近期，龍眠市場監(jiān)管所以提前部署、靶向發(fā)力、多維宣傳為主線，開展校園食品安全監(jiān)管專項(xiàng)行動，為校園食品安全保駕護(hù)航。

提前部署，擰緊責(zé)任“落實(shí)鏈”。 針對轄區(qū)各校園食堂，該所執(zhí)法人員提前介入，指導(dǎo)學(xué)校完成庫存食材清理、設(shè)備消殺、從業(yè)人員健康證核驗(yàn)等準(zhǔn)備工作，并組織校園食品安全管理員參加專題培訓(xùn)，確?！柏?zé)任到人、流程到崗、隱患清零”。 

靶向發(fā)力，嚴(yán)把后廚“操作關(guān)”。該所執(zhí)法人員深入轄區(qū)各學(xué)校食堂，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購索證索票、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查各校食堂、校外供餐單位是否配齊“三防”及復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，督促學(xué)校食堂在后廚加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域安裝高清攝像頭，實(shí)現(xiàn)食品加工制作全過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓食品安全“看得見”。 

多維宣傳，織密長效“防護(hù)網(wǎng)”。在開展監(jiān)督檢查的同時(shí)，該所還向師生及校園周邊食品經(jīng)營戶宣傳食品安全知識，發(fā)放食品安全宣傳資料，引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識和自我保護(hù)能力，同時(shí)督促校園周邊食品經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，提高食品安全責(zé)任意識，讓食品安全入心見行。

 龍眠市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將持續(xù)開展“回頭看”行動，建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制，以“零容忍”態(tài)度，守護(hù)師生享有安全又健康的“校園餐”。           （疏澤  汪向軍）