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桐城市市場監(jiān)管局：夜查“煙火味” 嚴把食安關
時間：2025-05-28
來源：桐城市融媒體中心
入夏時節(jié)
，夜市經(jīng)濟持續(xù)升溫
。為切實保障群眾飲食安全
，近日
，桐城市市場監(jiān)管局開展食品安全夜查專項行動
，聚焦肉制品質(zhì)量安全
，通過拉網(wǎng)式排查、源頭化監(jiān)管
，嚴厲打擊違法經(jīng)營行為
，讓群眾吃得放心、吃得安心。
錯峰檢查
，點亮夜間“監(jiān)管燈”
。針對夏季夜市人流量大、食品安全風險高的特點
，該局執(zhí)法人員主動調(diào)整監(jiān)管時段
，由分管領導帶隊組成專項檢查隊伍，對燒烤店
、大排檔等餐飲單位進行突擊夜查
。執(zhí)法人員逐戶查驗經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明
，重點排查食材儲存及加工環(huán)境
、餐具消毒等環(huán)節(jié)，督促商家嚴格落實“三防”措施
，確保食品經(jīng)營規(guī)范有序
。
緊盯重點，嚴把原料安全關
。行動中
，執(zhí)法人員重點檢查牛羊肉、禽肉及肉串半成品
，通過“四查四看”強化源頭管控，
嚴查進貨臺賬
，檢查肉類來源是否合法可溯
；查看檢驗檢疫證明，檢查肉品是否具備合格資質(zhì)
；
查看貯存條件
，
檢查冷鏈食品是否按規(guī)定溫度保存；辨別肉質(zhì)性狀
，通過顏色
、紋理、氣味等感官指標
，嚴查摻假
、變質(zhì)肉品。
同步普法
，構(gòu)建共治新格局
。檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展食品安全普法宣傳
，現(xiàn)場指導從業(yè)人員辨別合格肉品
、“杜絕假劣肉”；建立“夜市商戶聯(lián)絡群”，及時推送食品安全案例及政策解讀
，引導經(jīng)營者自覺落實
食品安全主體責任
。
下一步，該局將持續(xù)強化夜間巡查力度
，推行“日常檢查+錯時監(jiān)管”模式
，對問題商戶開展“回頭看”，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)
，同時暢通12315投訴舉報渠道
，鼓勵市民參與監(jiān)督，共同守護城市“煙火氣”
。 （疏澤 陳士軍）
編輯：沈工友
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