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龍眠市場監(jiān)管所：安全“校園餐” 護航開學(xué)季
時間：2025-09-02
來源：桐城市融媒體中心
圖為食品安全專項檢查行動現(xiàn)場
。
金秋開學(xué)季
，為保障新學(xué)期師生飲食安全
，龍眠市場監(jiān)管所搶抓開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點
，啟動秋季開學(xué)校園及校外“小飯桌”食品安全專項檢查行動
。
聚焦校園食堂
，“十步走”全鏈條把關(guān)。該所執(zhí)法人員緊扣食品安全風(fēng)險點
，參照“食堂食品安全檢查‘十步走’工作法”實施監(jiān)督檢查
，從食堂資質(zhì)許可
、從業(yè)人員健康管理，到原料采購準入關(guān)
、食品貯存環(huán)境
，再到加工操作規(guī)范、餐具洗消流程
、食品留樣制度執(zhí)行
，直至“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管覆蓋情況，步步為營
、環(huán)環(huán)相扣
，緊盯關(guān)鍵節(jié)點，壓實校方主體責(zé)任
，對潛在隱患進行全方位掃描與精準清除
。
緊盯“小飯桌”，織密校外供餐“安全網(wǎng)”
。針對校外“小飯桌”點多面廣
、流動性強等特點，該所執(zhí)法人員提前梳理轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”名單
，逐一上門
，重點檢查食材儲存條件是否達標、是否違規(guī)使用過期食品
，現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范食品加工流程
、嚴格落實食品留樣制度 ，同步開展食品安全知識宣傳
，與“小飯桌”經(jīng)營者簽訂《食品安全承諾書》
，明確主體責(zé)任，杜絕“三無”食品
、高風(fēng)險食材流入餐桌。
圖為食品安全專項檢查行動現(xiàn)場
。
強化問題整改
，“立知立改+回頭看”聯(lián)動。檢查中
，該所執(zhí)法人員堅持“邊查邊改
、閉環(huán)管理”原則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見
，建立問題清單和責(zé)任清單
，明確整改時限和要求，并將通過“回頭看”等方式跟蹤問效
，確保問題整改到位
。
此次專項行動以“開學(xué)即查
、查即從嚴”的態(tài)勢，全面排查食品安全風(fēng)險點
，為新學(xué)期校園食品安全筑牢第一道防線
。該所有關(guān)負責(zé)人表示，將持續(xù)強化校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管
，以“時時放心不下”的責(zé)任感
，守護好師生的“校園餐”。（疏澤 汪向軍）
編輯：王開英
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